バリ料理

• タイトルヨミ: バリリョウリ
• サブタイトル: 神々の島の食をきわめる
• サブタイトルヨミ: カミガミノシマノショクオキワメル
• シリーズ名: アジア食文化紀行／
• シリーズ名ヨミ: アジアショクブンカキコウ
• 著編者等／著者名等: ウェンディ・ハットン‖文 ハインツ・フォン・ホルツェン‖料理 ロテール・アルサナ‖料理 富田裕子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Hutton Wendy Holzen Heinz von Arsana Lother
• 統一著者名: 富田裕子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハットンウェンディ ホルツェンハインツ・フォン アルサナロテール トミタユウコ
• 出版者: チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部 洋販(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2001.3
• 大きさ: 120p
• 件名: 料理(インドネシア) バリ島
• 分類: 596.22,596.22 596.22
• ISBN: 4-88778-217-9
• マークNo: TRC000000001014085
• タイトルコード: 1009910207915
• 資料番号: 00000000000005921911
• 請求記号: 596.22/ﾊﾂ ﾊ
• 内容紹介: バリの家庭料理の台所の秘密を説き明かす。気候、地理など料理にも影響を与える事柄についても説明。独特な味わい深いタレや調味料の作り方も完全掲載。バリの伝統的な料理の個性豊かな味わいを、分かりやすい作り方で紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HBF