科学で遊ぼ台所は実験室

• タイトルヨミ: カガクデアソボダイドコロワジッケンシツ
• サブタイトル: ふしぎなことがよ〜くわかる14章
• サブタイトルヨミ: フシギナコトガヨークワカルジュウヨンショウ
• シリーズ名: 遊ブックス／
• シリーズ名ヨミ: ユウブックス
• 著編者等／著者名等: 江川多喜雄‖編著
• 統一著者名: 江川多喜雄
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エガワタキオ
• 出版者: いかだ社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.4
• 大きさ: 141p
• 件名: 科学-実験
• 分類: 407,407 407
• 書誌グループ: B00001
• ISBN: 4-87051-105-3
• マークNo: TRC01018340
• タイトルコード: 1009910214326
• 資料番号: 005910476
• 請求記号: 407/ｴ
• 内容紹介: かたくり粉ってなに? 肉は焼くとかたくなる。なぜ? いろいろな油があるのはなぜ? 台所はまるで実験室のよう。料理が科学の実験になり、そして料理がいっそう楽しくなる、料理と科学の知識を14章にまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034D0