食とミネラル

• タイトルヨミ: ショクトミネラル
• シリーズ名: 21世紀に向けて食を考える／
• シリーズ名ヨミ: ニジュウイッセイキニムケテショクオカンガエル
• 著編者等／著者名等: ネスレ科学振興会‖監修 和田昭允‖編 池原森男‖編 矢野俊正‖編
• 統一著者名: ネスレ科学振興会 和田昭允 池原森男 矢野俊正
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ネスレカガクシンコウカイ ワダアキヨシ イケハラモリオ ヤノトシマサ
• 出版者: 学会センター関西 学会出版センター(発売)
• 出版地: 豊中 東京
• 出版年: 2001.5
• 大きさ: 139p
• 件名: ミネラル
• 分類: 498.55,498.55 498.55
• ISBN: 4-7622-2964-4
• マークNo: TRC000000001023248
• タイトルコード: 1009910221646
• 資料番号: 00000000000005929054
• 請求記号: 498.55/10050
• 内容細目: ミネラルと健康 食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究 ナチュラルミネラルウォーターの健康効果 成長期における鉄とカルシウムの栄養学 食品中のミネラル含有量と栄養有効性
• 内容紹介: ネスレ科学振興会第7回公開講演会・健康を考える「食とミネラル」の内容をまとめる。食とミネラル、食事性ミネラル摂取量と循環器疾患に関する疫学的研究、食品中のミネラル含有量と栄養有効性などで構成。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0