分析実務者が書いた五訂日本食品標準成分表分析マニュアルの解説

• タイトルヨミ: ブンセキジツムシャガカイタゴテイニホンショクヒンヒョウジュンセイブンヒョウブンセキマニュアルノカイセツ
• 著編者等／著者名等: 日本食品分析センター‖編集
• 統一著者名: 日本食品分析センター
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンショクヒンブンセキセンター
• 出版者: 中央法規出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.7
• 大きさ: 301p
• 件名: 食品 栄養
• 分類: 498.51,498.51 498.51
• ISBN: 4-8058-4348-9
• マークNo: TRC000000001033652
• タイトルコード: 1009910238288
• 資料番号: 00000000000006953905
• 請求記号: 498.51/10065
• 内容紹介: 「五訂日本食品標準成分表分析マニュアル」に解説を加えた栄養成分分析の手順書。その成分の生理的役割や存在、分析手法についての一般的な説明を盛り込み、独自のフローシートや操作ポイントの説明も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0