ビストロ仕立てのスープと煮込み

• タイトルヨミ: ビストロジタテノスープトニコミ
• サブタイトル: Joie de la cuisine ménagère
• サブタイトルヨミ: ジョワドゥラキュイジーヌメナジェール
• シリーズ名: 別冊家庭画報
• シリーズ名ヨミ: ベッサツカテイガホウ
• 著編者等／著者名等: 谷昇‖[著]
• 統一著者名: 谷昇
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タニノボル
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.12
• 大きさ: 113p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-418-01147-1
• マークNo: TRC01054026
• タイトルコード: 1009910273979
• 資料番号: 100324979
• 請求記号: 596.23/ﾀﾆ ﾋ
• 内容紹介: ごちそうシチューでおもてなし、季節が香る本日のスープ、受け継がれてきた各地の煮込みなど、人気フレンチレストランのシェフに習うスープと煮込み。フレンチ煮込みをおいしくするコツや調理器具、フランス料理の基礎も紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0