つくってみよう滋賀の味
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | つくってみよう滋賀の味 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 滋賀の食事文化研究会‖著 |
| 出版者 | サンライズ出版 |
| 出版年 | 2001.10 |
| 内容紹介 | 滋賀の食の特徴は、お米と湖魚が柱になって、発酵食品が発達したこと。それを豆、芋、野菜などが補って栄養的にもバランスが取れている。ふなずし、あめのいお御飯、丁稚ようかんなど、滋賀の郷土料理の作り方を紹介する。 |
| コレクション |
| タイトル | つくってみよう滋賀の味 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ツクッテミヨウシガノアジ |
| サブタイトル | 山の幸野の幸湖の幸 |
| サブタイトルヨミ | ヤマノサチノノサチミズウミノサチ |
| 著編者等／著者名等 | 滋賀の食事文化研究会‖著 |
| 統一著者名 | 滋賀の食事文化研究会 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | シガノショクジブンカケンキュウカイ |
| 出版者 | サンライズ出版 |
| 出版地 | 彦根 |
| 出版年 | 2001.10 |
| 大きさ | 119p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| 郷土件名 | 511812200000000 |
| 書誌グループ | F00003 |
| ISBN | 4-88325-091-1 |
| マークNo | TRC01054437 |
| タイトルコード | 1009910274971 |
| 資料番号 | 010240943 |
| 請求記号 | 596.21/ｼｶ ﾂ |
| 内容紹介 | 滋賀の食の特徴は、お米と湖魚が柱になって、発酵食品が発達したこと。それを豆、芋、野菜などが補って栄養的にもバランスが取れている。ふなずし、あめのいお御飯、丁稚ようかんなど、滋賀の郷土料理の作り方を紹介する。 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03IK2 |
