ル・コルドン・ブルーパリのマルシェノート

• タイトルヨミ: ルコルドンブルーパリノマルシェノート
• サブタイトル: 季節のフランス料理とマルシェ便り
• サブタイトルヨミ: キセツノフランスリョウリトマルシェダヨリ
• 著編者等／著者名等: ル・コルドン・ブルーパリ校‖編 [千住麻里子‖訳]
• 統一著者名: ル・コルドン・ブルー 千住麻里子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ルコルドンブルー センジュマリコ
• 出版者: 文化出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.12
• 大きさ: 103p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-579-20790-4
• マークNo: TRC01056101
• タイトルコード: 1009910277345
• 資料番号: 006029573
• 請求記号: 596.23/ﾙｺ ﾙ
• 内容紹介: パリの伝統ある料理学校ル・コルドン・ブルーには、「マルシェの料理」という講座がある。朝、シェフと一緒にマルシェ(市場)に出向き、食材について学び、買い物をして、それを使って料理を作る。マルシェを体験できる1冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0