大根料理

• タイトルヨミ: ダイコンリョウリ
• サブタイトル: 先附からデザートまで
• サブタイトルヨミ: サキズケカラデザートマデ
• 著編者等／著者名等: 遠藤十士夫‖著
• 統一著者名: 遠藤十士夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: エンドウトシオ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.12
• 大きさ: 167p
• 件名: 料理-野菜 だいこん(大根)
• 分類: 596.37,596.37 596.3
• ISBN: 4-388-05894-7
• マークNo: TRC000000001059057
• タイトルコード: 1009910281659
• 資料番号: 00000000000006071062
• 請求記号: 596.37/10009
• 内容紹介: 一年中手に入り安価な食材、大根を使った料理111品を紹介。これまでの大根料理とは異なり、斬新な発想でつくられた魅力的な料理のほか、下処理テクニックも公開。先附、前菜、椀物、造り、肴からデザートまで紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0