食品の微生物危害と危険評価

• タイトルヨミ: ショクヒンノビセイブツキガイトキケンヒョウカ
• サブタイトル: 卵・ブロイラーのサルモネラ菌とインスタント食品のリステリア菌 FAO/WHO合同専門家会議報告書 ローマ,2000年7月17日〜21日
• サブタイトルヨミ: タマゴブロイラーノサルモネラキントインスタントショクヒンノリステリアキン エフエーオーダブリューエイチオーゴウドウセンモンカカイギホウコクショ ローマニセンネンシチガツジュウシチニチニジュウイチニチ
• シリーズ名: 資料／第400号 世界の食料・農林水産業データファイル／No.13
• シリーズ名ヨミ: シリョウ400 セカイノショクリョウノウリンスイサンギョウデータファイル13
• 著編者等／著者名等: 国際連合食糧農業機関‖編集 世界保健機関‖編集 [鈴木皓‖訳]
• 統一著者名: 国際連合食糧農業機関 世界保健機関 鈴木皓
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コクサイレンゴウショクリョウノウギョウキカン セカイホケンキカン スズキアキラ
• 出版者: 国際食糧農業協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.11
• 大きさ: 90p
• 件名: 食品衛生 微生物
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• マークNo: TRC000000001059982
• タイトルコード: 1009910282587
• 資料番号: 00000000000006081863
• 請求記号: 498.54/10046
• 一般注記: 原タイトル：Joint FAO/WHO expert consultation on risk assessment of microbiological hazards in foods
• 内容紹介: 2000年7月ローマで開かれた、FAO、WHO共催の微生物危害の危険評価に関する専門家会議報告書を、会議執行部が要約し、更にコメントをつけてまとめる。
• 種別: 図書