サシミ文化が世界を動かす

• タイトルヨミ: サシミブンカガセカイオウゴカス
• シリーズ名: 新潮選書／
• シリーズ名ヨミ: シンチョウセンショ
• 著編者等／著者名等: 堀武昭‖著
• 統一著者名: 堀武昭
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホリタケアキ
• 出版者: 新潮社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2001.12
• 大きさ: 234p
• 件名: 漁業-日本
• 分類: 662.1,662.1 662.1
• ISBN: 4-10-603509-X
• マークNo: TRC000000002000389
• タイトルコード: 1009910286051
• 資料番号: 00000000000006075071
• 請求記号: 662.1/ﾎﾘ ｻ
• 内容紹介: 産業革命の礎となり、戦後復興を支えた日本漁業。世界にサカナ文化を輸出した日の丸船団の歴史とその危機を分析しつつ、風土と技術と食文化の接点に迫る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0