キャビアにロマンを求めた人々

• タイトルヨミ: キャビアニロマンオモトメタヒトビト
• 著編者等／著者名等: 日本ちょうざめ研究会‖著
• 統一著者名: 日本ちょうざめ研究会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンチョウザメケンキュウカイ
• 出版者: 丸善プラネット 丸善株式会社出版事業部(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2002.2
• 大きさ: 217p
• 件名: ちょうざめ
• 分類: 666.68,666.68 666.6
• ISBN: 4-901689-01-0
• マークNo: TRC02010531
• タイトルコード: 1009910302721
• 資料番号: 006051874
• 請求記号: 666.68/ﾆﾎ ｷ
• 内容紹介: その卵がキャビアとして珍重されるチョウザメ。日本産キャビアを夢見て、養殖に取り組んだ人々の試行錯誤の物語。ロシアでの研究、キャビアとチョウザメ料理なども紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0