帝国ホテル厨房物語

• タイトルヨミ: テイコクホテルチュウボウモノガタリ
• シリーズ名: 私の履歴書
• シリーズ名ヨミ: ワタクシノリレキショ
• 著編者等／著者名等: 村上信夫‖著
• 統一著者名: 村上信夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムラカミノブオ
• 出版者: 日本経済新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2002.4
• 大きさ: 236p
• 件名: 村上/信夫
• 分類: 289.1,289.1 289.1
• ISBN: 4-532-16414-1
• マークNo: TRC02020612
• タイトルコード: 1009910316867
• 資料番号: 006067144
• 請求記号: 289.1/ﾑﾗ ﾃ
• 内容紹介: 60年余りにわたって帝国ホテルの味を守り続けてきたフランス料理界の第一人者が、大正・昭和の名シェフたちの思い出や、エリザベス女王など賓客との交流をまじえながら、波乱万丈の料理人生を振り返る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03JF2