日本料理文化史
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 日本料理文化史 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 熊倉功夫‖著 |
| 出版者 | 人文書院 |
| 出版年 | 2002.6 |
| 内容紹介 | 今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 日本料理文化史 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ニホンリョウリブンカシ |
| サブタイトル | 懐石を中心に |
| サブタイトルヨミ | カイセキオチュウシンニ |
| 著編者等／著者名等 | 熊倉功夫‖著 |
| 統一著者名 | 熊倉功夫 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | クマクライサオ |
| 出版者 | 人文書院 |
| 出版地 | 京都 |
| 出版年 | 2002.6 |
| 大きさ | 267p |
| 件名 | 料理(日本)-歴史 懐石料理 食生活-歴史 |
| 分類 | 383.81,383.81 383.8 |
| ISBN | 4-409-54063-7 |
| マークNo | TRC02031371 |
| タイトルコード | 1009910333043 |
| 資料番号 | 010209260 |
| 請求記号 | 383.81/ｸﾏ ﾆ |
| 内容紹介 | 今や世界的ブームになっている日本料理の原点は懐石料理にある。NHKテレビ「趣味悠々」の「懐石の心にふれる」に出演した著者が、懐石の特質と背景にせまる。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03LD0 |
