食べる [正]

• タイトル: 食べる [正] [正]
• タイトルヨミ: タベル
• シリーズ名: ブックレット新潟大学／5
• シリーズ名ヨミ: ブックレットニイガタダイガク5
• 著編者等／著者名等: 花田晃治‖ほか著
• 統一著者名: 花田晃治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハナダコウジ
• 出版者: 新潟日報事業社
• 出版地: 新潟
• 出版年: 2002.8
• 大きさ: 135p
• 件名: 歯科学 咀嚼 食生活
• 分類: 497,497 497
• ISBN: 4-88862-930-7
• マークNo: TRC000000002042830
• タイトルコード: 1009910351291
• 資料番号: 00000000000006514913
• 請求記号: 497/10017/1
• 内容細目: 食べるの科学 古い家のない町は、想い出のない人間と同じである 食べることと脳の働き かむことと歯 歯と顎の生物史的考察 歯並びと「食べる」 食べることの老化 子ども時代につくられる基礎 歯をなくさないために 歯ぐきを守る工夫 歯をなくしたら 食べることの障害 食の病 縄文人の食生活 日本人のルーツを求めて おいしく食べる 味の不思議 プディングの楽しみ方 のど越しの味 夢の加工食品 新潟の食文化 ウイスキーの楽しみ 作り手からみたワイン コーヒーと新潟 離乳そして食べる
• 内容紹介: 「食べる」をテーマに、最先端の知識から常識のウソ、新潟の食文化など、いろいろな分野を含めて構成したブックレット。食べることのメカニズム、長い人生、楽しく食べる秘訣などについても紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0