味覚を科学する

• タイトルヨミ: ミカクオカガクスル
• シリーズ名: 角川選書／345
• シリーズ名ヨミ: カドカワセンショ345
• 著編者等／著者名等: 都甲潔‖著
• 統一著者名: 都甲潔
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トコウキヨシ
• 出版者: 角川書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2002.11
• 大きさ: 269p
• 件名: 味覚 匂い バイオセンサ
• 分類: 491.377,491.377 491.377
• ISBN: 4-04-703345-6
• マークNo: TRC000000002055004
• タイトルコード: 1009910368866
• 資料番号: 00000000000006299523
• 請求記号: 491.37/10070
• 内容紹介: 実用化され食品の開発等に利用されている味覚センサー、病気の早期発見への応用が進む唾液チェッカー等、バイオセンサーは私達の生活を豊かにする技術だ。最新科学の現場から、バイオテクノロジーの今と未来を綴る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0