日本型食生活を科学する

• タイトルヨミ: ニホンガタショクセイカツオカガクスル
• サブタイトル: 伝統的和食の効用
• サブタイトルヨミ: デントウテキワショクノコウヨウ
• シリーズ名: SBC市民双書／9
• シリーズ名ヨミ: エスビーシーシミンソウショ9
• 著編者等／著者名等: 真鍋久‖著
• 統一著者名: 真鍋久
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マナベヒサシ
• 出版者: 信山社 大学図書(発売)
• 出版地: 盛岡 [東京]
• 出版年: 2003.1
• 大きさ: 158p
• 件名: 食生活
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 4-86075-031-4
• マークNo: TRC000000003002399
• タイトルコード: 1009910384870
• 資料番号: 00000000000006221295
• 請求記号: 498.5/10110
• 内容紹介: 日本のこれまでの食生活をさまざまな角度から検証。日本型食生活の特徴、米のすぐれた点を拾い上げ、植物性食品にどのようなものがあるか、発酵食品の果たす役割等について解説。日本型食生活の良さを再認識する一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0