食と生活習慣病

• タイトルヨミ: ショクトセイカツシュウカンビョウ
• サブタイトル: 予防医学に向けた最新の展開
• サブタイトルヨミ: ヨボウイガクニムケタサイシンノテンカイ
• 著編者等／著者名等: 菅原努‖監修 大東肇‖[ほか]編
• 統一著者名: 菅原努 大東肇
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スガハラツトム オオヒガシハジメ
• 出版者: 昭和堂
• 出版地: 京都
• 出版年: 2003.1
• 大きさ: 213p
• 件名: 食生活 健康法
• 分類: 498.583,498.583 498.5
• ISBN: 4-8122-0235-3
• マークNo: TRC000000003004340
• タイトルコード: 1009910388481
• 資料番号: 00000000000006221014
• 請求記号: 498.58/10057
• 内容細目: 食による生活習慣病の予防 発がん予防食品成分の新しい探索源 酸化ストレスに対する生体の防御システムと機能 食によるがん予防の現状と展望 緑茶カテキンの薬理作用とその応用 柑橘成分による発がん予防 がん予防と非栄養素食品因子 食による動脈硬化予防の現状と展望 食事からの動脈硬化予防アプローチ 抗酸化物質による動脈硬化予防 ビタミン、食品成分による動脈硬化予防の可能性 抗酸化食品と心臓病予防 食による糖尿病予防の現状と展望 食と糖尿病 糖尿病と酸化ストレス 抗酸化食品のインスリン産生細胞保護効果 抗酸化食品因子による糖尿病合併症予防 抗酸化物質のプロオキシダント作用とDNA損傷性を指標にした安全性評価 機能性食因子のバイオアベイラビリティー 動脈硬化における脂質過酸化と緑茶カテキンの抗動脈硬化作用 活性酸素と抗酸化食品
• 内容紹介: 過去2回の「食品の機能性について考える京都健康フォーラム」(2000年及び2001年開催)の講演を骨格として、がん、動脈硬化、糖尿病等、酸化ストレスとの関連が深いテーマに関する知見をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0