フローチャートで見る食品分析の実際

• タイトルヨミ: フローチャートデミルショクヒンブンセキノジッサイ
• サブタイトル: 植物性食品を中心に
• サブタイトルヨミ: ショクブツセイショクヒンオチュウシンニ
• 著編者等／著者名等: 真部孝明‖著
• 統一著者名: 真部孝明
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マナベタカアキ
• 出版者: 幸書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.2
• 大きさ: 281p
• 件名: 食品化学
• 分類: 498.53,498.53 498.53
• ISBN: 4-7821-0223-2
• マークNo: TRC000000003008202
• タイトルコード: 1009910397883
• 資料番号: 00000000000006953822
• 請求記号: 498.53/10015
• 内容紹介: 一般の食品分析の本に書かれている測定法はできるだけ簡略に記述し、比較的とまどいやすい測定法をチャート式で詳述した食品分析のテキスト。大学の食品化学関係の講義と実験の修得を前提とする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0