きいろの香り

• タイトルヨミ: キイロノカオリ
• サブタイトル: ボルドーワインの研究生活と小鳥たち
• サブタイトルヨミ: ボルドーワインノケンキュウセイカツトコトリタチ
• 著編者等／著者名等: 富永敬俊‖著
• 統一著者名: 富永敬俊
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トミナガタカトシ
• 出版者: フレグランスジャーナル社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.5
• 大きさ: 8,360p
• 件名: ぶどう酒
• 分類: 588.55,588.55 588.55
• ISBN: 4-89479-067-X
• マークNo: TRC03029511
• タイトルコード: 1009910437453
• 資料番号: 006265862
• 請求記号: 588.5/10106
• 内容紹介: ソーヴィニオン・ブランに秘められたカシスの芽の香り-そのチオール化合物をパッションフルーツからも発見! 香りの閾値、香り量測定法の発見へと、ワインの本場フランスで白ワインの香りを科学的に紐解いていく。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0