完全理解フランスの地方料理

• タイトルヨミ: カンゼンリカイフランスノチホウリョウリ
• 著編者等／著者名等: 中村勝宏‖著
• 統一著者名: 中村勝宏
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカムラカツヒロ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.9
• 大きさ: 328p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-388-05933-1
• マークNo: TRC000000003048759
• タイトルコード: 1009910467457
• 資料番号: 00000000000006512081
• 請求記号: 596.23/10076
• 内容紹介: 完全理解シリーズの3部作目。フランスを21の地域に分類し、それぞれの地方の代表的・個性的な料理の作り方をオードブルからデザートにいたるまで紹介。著者の体験にもとづいた、フランスの地方料理教本。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0