新食品衛生学要説

• タイトルヨミ: シンショクヒンエイセイガクヨウセツ
• サブタイトル: 食べ物と健康・食品と衛生
• サブタイトルヨミ: タベモノトケンコウショクヒントエイセイ
• 著編者等／著者名等: 細貝祐太郎‖編 松本昌雄‖編 影井昇‖[ほか]著
• 統一著者名: 細貝祐太郎 松本昌雄 影井昇
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ホソガイユウタロウ マツモトマサオ カゲイノボル
• 出版者: 医歯薬出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2003.12
• 大きさ: 224p
• 件名: 食品衛生
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-263-70429-0
• マークNo: TRC000000003056992
• タイトルコード: 1009910480085
• 資料番号: 00000000000006428023
• 請求記号: 498.54/10062
• 内容紹介: 食品を巡る環境の変化、健康指向の増大、食品の安全性への関心の高まり、整合性のある国際基準の作成等、食品衛生学上の動向や問題を丁寧に解説。最新の食中毒統計の数値等の改正を行なった、2002年刊に次ぐ第4版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0