カツオの産業と文化

• タイトルヨミ: カツオノサンギョウトブンカ
• シリーズ名: ベルソーブックス／018
• シリーズ名ヨミ: ベルソーブックス18
• 著編者等／著者名等: 若林良和‖著
• 統一著者名: 若林良和
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワカバヤシヨシカズ
• 出版者: 成山堂書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.2
• 大きさ: 188p
• 件名: かつお(鰹)
• 分類: 664.63,664.63 664.63
• ISBN: 4-425-85171-4
• マークNo: TRC000000004007026
• タイトルコード: 1009910502701
• 資料番号: 00000000000006562979
• 請求記号: 664.63/ﾜｶ ｶ
• 内容紹介: 日本人に馴染み深いカツオ。その生態から一本釣りの現場、かつお節製造、漁の儀礼、食べ方、カツオによる地域おこしまで広く紹介する。産業としての社会学・経済学、文化としての民俗学など様々な視点からの解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0