食品市場の展開と地域フードビジネス

• タイトルヨミ: ショクヒンシジョウノテンカイトチイキフードビジネス
• 著編者等／著者名等: 美土路知之‖著
• 統一著者名: 美土路知之
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミドロトモユキ
• 出版者: 東京農業大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.4
• 大きさ: 197p
• 件名: 農産製造 食品加工
• 分類: 619,619 619
• ISBN: 4-88694-049-8
• マークNo: TRC000000004020399
• タイトルコード: 1009910522297
• 資料番号: 00000000000006582340
• 請求記号: 619/ﾐﾄ ｼ
• 内容紹介: 日本の食料自給率低下や「食の崩壊」と深く結びついているフードビジネスについて、全般的な理解を深めるテキスト。食品市場の市場再編とそれにともなう生産者・消費者・ビジネスの諸関係、現状や問題点を浮き彫りにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0