冷凍食品入門

• タイトルヨミ: レイトウショクヒンニュウモン
• シリーズ名: 食品知識ミニブックスシリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ショクヒンチシキミニブックスシリーズ
• 著編者等／著者名等: 比佐勤‖著 日本冷凍食品協会‖監修
• 統一著者名: 比佐勤 日本冷凍食品協会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヒサツトム ニホンレイトウショクヒンキョウカイ
• 出版者: 日本食糧新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.7
• 大きさ: 211p
• 件名: 冷凍食品
• 分類: 588.95,588.95 588.9
• ISBN: 4-88927-121-X
• マークNo: TRC04043722
• タイトルコード: 1009910557673
• 資料番号: 006468912
• 請求記号: 588.9/10013
• 内容紹介: 下処理加工がいろいろ施してある冷凍食品は、これからの新しい時代にうってつけの食品であり、今後生産も伸び続けるものと思われる。冷凍食品に関する一般的な知識を平易にまとめる。98年刊に次ぐ改訂増補版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0