おいしくできる介護料理教本

• タイトルヨミ: オイシクデキルカイゴリョウリキョウホン
• サブタイトル: 介護食がぐんと魅力アップする
• サブタイトルヨミ: カイゴショクガグントミリョクアップスル
• 著編者等／著者名等: 寺島治‖著
• 統一著者名: 寺島治
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: テラシマオサム
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2004.12
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理 高齢者
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-7511-0478-0
• マークNo: TRC000000004059689
• タイトルコード: 1009910582135
• 資料番号: 00000000000006761191
• 請求記号: 498.59/10017
• 内容紹介: 介護を必要とする高齢者の食欲や食事摂食機能を考慮し、おいしく楽しく食事を楽しめるように創案した料理のレシピ集。「クックチル調理法」も併記し、大量調理にも対応。家庭でも、老人福祉施設等でも活用できる一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0