家族いっしょのユニバーサルレシピ

• タイトルヨミ: カゾクイッショノユニバーサルレシピ
• サブタイトル: かみやすい・飲み込みやすい介護食
• サブタイトルヨミ: カミヤスイノミコミヤスイカイゴショク
• 著編者等／著者名等: 山田晴子‖食事指導 赤堀博美‖料理指導
• 統一著者名: 山田晴子 赤堀博美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマダハルコ アカホリヒロミ
• 出版者: 女子栄養大学出版部
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.2
• 大きさ: 159p
• 件名: 料理 高齢者 嚥下障害
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 4-7895-4729-9
• マークNo: TRC05003702
• タイトルコード: 1009910598939
• 資料番号: 006765804
• 請求記号: 498.59/ﾔﾏ ｶ
• 一般注記: 「「嚙める」「飲み込める」がうれしい料理」(2022年刊)に改題,改編
• 内容紹介: 咀嚼、嚥下が困難な人も安心して食べられて、家族みんなで楽しめる料理「ユニバーサルレシピ」。食べることをあきらめていた料理や食品を、工夫次第で食べられるようにする知恵とレシピを丁寧に解説。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0