発芽そばへの道

• タイトルヨミ: ハツガソバエノミチ
• 著編者等／著者名等: 大西利光‖著 茅原紘‖著 中村浩蔵‖著
• 統一著者名: 大西利光 茅原紘 中村浩蔵
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオニシカガミ カヤハラヒロシ ナカムラコウゾウ
• 出版者: 川辺書林
• 出版地: 長野
• 出版年: 2005.1
• 大きさ: 157p
• 件名: そば
• 分類: 596.38,596.38 596.3
• ISBN: 4-906529-40-2
• マークNo: TRC05004547
• タイトルコード: 1009910599748
• 資料番号: 006765721
• 請求記号: 596.38/ｵｵ ﾊ
• 内容紹介: 信州・上田のそば屋主人が考案した、新そばを越える味と香り、健康志向に応える機能成分で注目の「発芽そば」とは? 日本そばの概念を一新する21世紀のそばルネッサンス。専門家による発芽そばの成分分析も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03KM2