塩の博物誌

• タイトルヨミ: シオノハクブツシ
• 著編者等／著者名等: ピエール・ラズロ‖著 神田順子‖訳
• 統一著者名ヨミ: Laszlo Pierre
• 統一著者名: 神田順子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ラスローピエール カンダジュンコ
• 出版者: 東京書籍
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.2
• 大きさ: 247p
• 件名: 塩
• 分類: 669,669 669
• 書誌グループ: A00002
• ISBN: 4-487-80013-7
• マークNo: TRC000000005003156
• タイトルコード: 1009910600734
• 資料番号: 00000000000006715668
• 請求記号: 669/ﾗｽ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Chemins et savoirs du selの抄訳
• 内容紹介: 塩漬けという保存・調理法、魚と浸透圧など塩の生物学、「塩税」「塩の行進」など塩をめぐる政治と歴史のエピソード、塩田、塩の道。塩の神話と伝説、塩に関する世界の諺ほか、総合的な「知の塩」を提唱する。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03LB0