貝の食環境と文化

• タイトルヨミ: カイノショクカンキョウトブンカ
• 著編者等／著者名等: 冨田進‖著 高橋ひろみ‖著 鈴木尚代‖著 関村亮一‖著
• 統一著者名: 冨田進 高橋ひろみ 鈴木尚代 関村亮一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トミダススム タカハシヒロミ スズキナオヨ セキムラリョウイチ
• 出版者: 窓映社
• 出版地: 八千代
• 出版年: 2005.4
• 大きさ: 134p
• 件名: 貝類
• 分類: 664.7,664.7 664.7
• ISBN: 4-916136-47-0
• マークNo: TRC000000005017992
• タイトルコード: 1009910620779
• 資料番号: 00000000000006679567
• 請求記号: 664.7/ﾄﾐ ｶ
• 内容紹介: 食材料としてはメインではないが、種々の使い方がなされ、滋養豊富でヘルシーな食材として注目される貝類について、その食環境と文化について論じる。改訂版。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0