日本食文化人物事典

• タイトルヨミ: ニホンショクブンカジンブツジテン
• サブタイトル: 人物で読む日本食文化史
• サブタイトルヨミ: ジンブツデヨムニホンショクブンカシ
• 著編者等／著者名等: 西東秋男‖編
• 統一著者名: 西東秋男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サイトウトキオ
• 出版者: 筑波書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.4
• 大きさ: 384p
• 件名: 食生活-歴史-辞典 食品-辞典
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-8119-0278-5
• マークNo: TRC05018568
• タイトルコード: 1009910621351
• 資料番号: 006679666
• 請求記号: 383.81/10086
• 内容紹介: 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0