信州ふるさとの食材

• タイトルヨミ: シンシュウフルサトノショクザイ
• サブタイトル: 豊かな自然が育んだ温もりの素材
• サブタイトルヨミ: ユタカナシゼンガハグクンダヌクモリノソザイ
• 著編者等／著者名等: 武田徹‖監修 長野県商工会女性部連合会‖編
• 統一著者名: 武田徹 長野県商工会連合会
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タケダトオル ナガノケンショウコウカイレンゴウカイ
• 出版者: ほおずき書籍 星雲社(発売)
• 出版地: 長野 東京
• 出版年: 2005.5
• 大きさ: 225p
• 件名: 食品 料理
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-434-06158-5
• マークNo: TRC05023528
• タイトルコード: 1009910628607
• 資料番号: 100656743
• 請求記号: 596/ﾀｹ ｼ
• 内容紹介: 南北に長く、高い山と大河に囲まれた信州の各地では、その地域独特の野菜等の食材がある。杏、桑の実、朴葉、ザザ虫など、これら各地の食材を主体とし、その由来、郷土食、現代食等についてレシピとともにオールカラーで紹介。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03IJ6