食卓の安全学

• タイトルヨミ: ショクタクノアンゼンガク
• サブタイトル: 「食品報道」のウソを見破る
• サブタイトルヨミ: ショクヒンホウドウノウソオミヤブル
• 著編者等／著者名等: 松永和紀‖著
• 統一著者名: 松永和紀
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マツナガワキ
• 出版者: 家の光協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.7
• 大きさ: 239p
• 件名: 食品衛生 科学ジャーナリズム
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-259-54677-5
• マークNo: TRC000000005032529
• タイトルコード: 1009910643546
• 資料番号: 00000000000006802375
• 請求記号: 498.54/10073
• 内容紹介: 「食品報道」の実例を紹介し、なぜ問題のある報道になるのかを整理し、構造的な問題点に迫る。より正確で深い情報をどのようにして得て、どんな筋道で考えたらよいかを検討し、これからの日本の食の課題を浮き彫りにする。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0