実践むきもの教本
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 実践むきもの教本 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 長島博‖著 |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版年 | 2005.7 |
| 内容紹介 | 「むきもの」とは、野菜の飾り切りのこと。造り、椀、煮物などの料理例を12ケ月にわたって掲載するほか、数分間でできるむきものの作り方を写真とイラストで解説。実際の調理の現場で活用できる一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 実践むきもの教本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ジッセンムキモノキョウホン |
| サブタイトル | 華やぎと季節感を演出する料理用むきもの150種 |
| サブタイトルヨミ | ハナヤギトキセツカンオエンシュツスルリョウリヨウムキモノヒャクゴジッシュ |
| 著編者等／著者名等 | 長島博‖著 |
| 統一著者名 | 長島博 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ナガシマヒロシ |
| 出版者 | 柴田書店 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2005.7 |
| 大きさ | 175p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-388-05974-9 |
| マークNo | TRC05035447 |
| タイトルコード | 1009910648318 |
| 資料番号 | 006328694 |
| 請求記号 | 596.21/ﾅｶ ｼ |
| 内容紹介 | 「むきもの」とは、野菜の飾り切りのこと。造り、椀、煮物などの料理例を12ケ月にわたって掲載するほか、数分間でできるむきものの作り方を写真とイラストで解説。実際の調理の現場で活用できる一冊。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
