初代総料理長サリー・ワイル

• タイトルヨミ: ショダイソウリョウリチョウサリーワイル
• 著編者等／著者名等: 神山典士‖著
• 統一著者名: 神山典士
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コウヤマノリオ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.9
• 大きさ: 295p
• 件名: 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 4-06-213043-2
• マークNo: TRC05043933
• タイトルコード: 1009910661989
• 資料番号: 006900724
• 請求記号: 596.23/ｺｳ ｼ
• 一般注記: 「伝説の総料理長サリー・ワイル物語」(草思社文庫 2015年刊)に改題
• 内容紹介: 見たこともないメニューと、べらぼうに美味いその味。若き料理人、サリー・ワイルの作る料理を味わおうと、昭和初期の食通達は、横浜のホテルニューグランドに通い詰めた。日本に本格フレンチを伝えた伝説のシェフを語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0