無洗米の衝撃

• タイトルヨミ: ムセンマイノショウゲキ
• サブタイトル: コメが風土を変える
• サブタイトルヨミ: コメガフウドオカエル
• 著編者等／著者名等: 相子清造‖著
• 統一著者名: 相子清造
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アイコセイゾウ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.12
• 大きさ: 326p 図版16p
• 件名: 米 精米
• 分類: 619.2,619.2 619.2
• ISBN: 4-7511-0551-5
• マークNo: TRC000000005060345
• タイトルコード: 1009910686505
• 資料番号: 00000000000006892533
• 請求記号: 619.2/ｱｲ ﾑ
• 内容紹介: 10年後には、すべてが「無洗米」になる-。コメをとがずにご飯が炊ける無洗米とは何か。その着想から開発、市場化への経緯、通常のコメとの比較検討を明示。無洗米の開発者、雜賀慶二の苦闘の歴史や座談会も収載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0