ごはんに還る

• タイトルヨミ: ゴハンニカエル
• サブタイトル: 世界を食べ尽くした男の結論
• サブタイトルヨミ: セカイオタベツクシタオトコノケツロン
• シリーズ名: 祥伝社新書／027
• シリーズ名ヨミ: ショウデンシャシンショ27
• 著編者等／著者名等: 勝見洋一‖[著]
• 統一著者名: 勝見洋一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カツミヨウイチ
• 出版者: 祥伝社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2005.12
• 大きさ: 216p
• 件名: 料理 米飯
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 4-396-11027-8
• マークNo: TRC000000005064503
• タイトルコード: 1009910692888
• 資料番号: 00000000000100236884
• 請求記号: S596.04/ｶﾂ ｺ
• 内容紹介: ごはんはなぜ旨いのか、ごはんを最も旨く食べる方法は? まず、ごはん自体の吟味に始まり、一汁の具の考察、一菜の探求。あらゆる角度からごはんの引き立て役とその調理法を追求した、垂涎なるスーパー・グルメエッセイ。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD5