まな板

• タイトルヨミ: マナイタ
• シリーズ名: ものと人間の文化史／132
• シリーズ名ヨミ: モノトニンゲンノブンカシ132
• 著編者等／著者名等: 石村眞一‖著
• 統一著者名: 石村真一
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシムラ,シンイチ
• 出版者: 法政大学出版局
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.3
• 大きさ: 14,349,7p
• 件名: 料理器具
• 分類: 383.88,383.88 383.8
• ISBN: 4-588-21321-0
• マークNo: TRC06014515
• タイトルコード: 1009910716382
• 資料番号: 006978902
• 請求記号: 383.88/ｲｼ ﾏ
• 内容紹介: 日本をはじめアジア、ヨーロッパの各地で多種多様なまな板を調査、比較・分類して、その使用法と食文化との関係を探る。さらに、考古・文献・絵画・写真資料を駆使して、まな板の変遷と台所や家具とのかかわりの歴史を描く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138