水産物の原料・産地判別

• タイトルヨミ: スイサンブツノゲンリョウサンチハンベツ
• シリーズ名: 水産学シリーズ／149
• シリーズ名ヨミ: スイサンガクシリーズ149
• 著編者等／著者名等: 福田裕‖編 渡部終五‖編 中村弘二‖編
• 統一著者名: 福田裕 渡部終五 中村弘二
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: フクダ,ユタカ ワタベ,シュウゴ ナカムラ,コウジ
• 出版者: 恒星社厚生閣
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.3
• 大きさ: 146p
• 件名: 水産物 食品衛生検査 トレーサビリティシステム
• 分類: 667,667 667
• ISBN: 4-7699-1038-X
• マークNo: TRC000000006014562
• タイトルコード: 1009910716429
• 資料番号: 00000000000006979751
• 請求記号: 667/ﾌｸ ｽ
• 内容細目: 食品の原料・原産地など表示の現状と課題 ミトコンドリアDNA分析による魚類加工品の種判別 リボゾームRNA遺伝子スペーサー タンパク質を指標とした魚種判別 ミトコンドリアDNAおよび成分分析による加工食品の原料原産地判別 有用二枚貝の種判別技術の開発 貝殻に穿孔する生物による貝類の漁獲地域推定 マイクロサテライトDNAを用いたマガキの集団解析 ミトコンドリアゲノム調節領域によるマガキ集団遺伝構造解析 褐藻ワカメ類の塩基配列情報を用いた種判別 微量多元素分析による魚類の漁獲地域推定 微量元素を用いたカキの産地判別と新しいカキ生産システムの構築 ミトコンドリアDNAによるシジミの種判別
• 内容紹介: 平成17年3月に東京海洋大学にて開催された水産学会シンポジウム「近縁魚介藻類の種判別および漁獲地域判別技術」で報告された、水産物の各種判別法に関する最新の研究成果をまとめる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0