料理をおいしくする仕掛け

• タイトルヨミ: リョウリオオイシクスルシカケ
• サブタイトル: 日本の食べごと文化とフードデザイン
• サブタイトルヨミ: ニホンノタベゴトブンカトフードデザイン
• 著編者等／著者名等: 奥村彪生‖著
• 統一著者名: 奥村彪生
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクムラ,アヤオ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.3
• 大きさ: 229p
• 件名: 料理 食生活
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 4-540-05287-X
• マークNo: TRC06017681
• タイトルコード: 1009910721143
• 資料番号: 100669811
• 請求記号: 596/ｵｸ ﾘ
• 内容紹介: 日本の食べごとの文化と美学を紹介。5色の食材を組み合わせた目でも楽しめる料理、恋の成就と料理のうまさの関係、懐石に見る日本人の美意識など、料理と食卓をおいしく美しく仕組むトータルデザインが詰まった一冊。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0