食品の安全と品質確保

• タイトルヨミ: ショクヒンノアンゼントヒンシツカクホ
• サブタイトル: 日米欧の制度と政策
• サブタイトルヨミ: ニチベイオウノセイドトセイサク
• 著編者等／著者名等: 高橋梯二‖著 池戸重信‖著
• 統一著者名: 高橋梯二 池戸重信
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカハシ,テイジ イケド,シゲノブ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.3
• 大きさ: 252p
• 件名: 食品表示
• 分類: 498.54,498.54 498.54
• ISBN: 4-540-05323-X
• マークNo: TRC000000006018138
• タイトルコード: 1009910722292
• 資料番号: 00000000000006984801
• 請求記号: 498.54/10083
• 内容紹介: 食品の安全、安心、品質を確保するために何が問題で何が必要か。日米欧の制度、政策やその背後にある食の文化や伝統、ものの考え方、技術基準などを詳細にトレース、比較検討し国民的、国際的合意への途をさぐる。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0