六カ国製菓用語対訳辞典

• タイトルヨミ: ロッカコクセイカヨウゴタイヤクジテン
• サブタイトル: 日仏英独伊西
• サブタイトルヨミ: ニチフツエイドクイセイ
• 著編者等／著者名等: 吉田菊次郎‖著
• 統一著者名: 吉田菊次郎
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨシダ,キクジロウ
• 出版者: イマージュ 扶桑社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2006.4
• 大きさ: 465p
• 件名: 菓子-用語集
• 分類: 588.3,588.3 588.3
• ISBN: 4-594-05105-7
• マークNo: TRC06020515
• タイトルコード: 1009910725199
• 資料番号: 006652747
• 請求記号: 588.3/ﾖｼ ﾛ
• 内容紹介: 製菓用語を、材料、菓子、調理・製造、調理環境、販売・経営、喫茶・飲食、職種、食品化学、感覚、形状、色彩、計測・単位、時、行事、挨拶、数の項目別に、日・仏・英・独・伊・西の6カ国語で対訳した辞典。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158