精進料理と日本人

• タイトルヨミ: ショウジンリョウリトニホンジン
• 著編者等／著者名等: 鳥居本幸代‖著
• 統一著者名: 鳥居本幸代
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: トリイモト,ユキヨ
• 出版者: 春秋社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.4
• 大きさ: 12,270p
• 件名: 食生活-歴史 料理(日本)-歴史 精進料理
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 4-393-75122-1
• マークNo: TRC06021088
• タイトルコード: 1009910725760
• 資料番号: 006984116
• 請求記号: 383.81/10105
• 内容紹介: 「精進料理のこころ」とは何か。日本人の精神文化に大きな影響を与えている精進料理の世界を、日本の食文化の流れの中で考察し、その核心と具体的なすがたを描き出す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0