醸造微生物の名前と性状

• タイトルヨミ: ジョウゾウビセイブツノナマエトセイジョウ
• 著編者等／著者名等: 中里厚実‖著
• 統一著者名: 中里厚実
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナカザト,アツミ
• 出版者: 東京農業大学出版会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.3
• 大きさ: 78p
• 件名: 醸造 微生物
• 分類: 588.51,588.51 588.51
• ISBN: 4-88694-195-8
• マークNo: TRC000000006021391
• タイトルコード: 1009910725922
• 資料番号: 00000000000010560019
• 請求記号: 588.51/ﾅｶ ｼ
• 内容紹介: 農学、生命科学を学ぶ学生を対象に、カビ(糸状菌)、酵母、細菌といった醸造微生物の属名、種名と性状をコンパクトにまとめたテキスト。その微生物が使われている食品も挙げ、性状とともに記載する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158