酒

• タイトルヨミ: サケ
• シリーズ名: 談別冊／
• シリーズ名ヨミ: ダンベッサツ
• 著編者等／著者名等: たばこ総合研究センター‖編集
• 統一著者名: たばこ総合研究センター
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タバコソウゴウケンキュウセンター
• 出版者: たばこ総合研究センター
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.3
• 大きさ: 227p
• 件名: 酒 飲酒
• 分類: 383.885,383.885 383.8
• ISBN: 4-924349-09-7
• マークNo: TRC06023495
• タイトルコード: 1009910730341
• 資料番号: 006969596
• 請求記号: 383.885/ﾀﾊ ｻ
• 一般注記: 奥付のタイトル：shikohin world酒
• 内容細目: 酒、うちなる祝祭 味覚の主体化のために 嗜好品としての酒 酒をめぐる古代ギリシアの祭儀 酩酊の形而上学 酩酊論 祝祭都市とバッカナーレ ワインとコーヒー、風土がつくる味の世界 風土のなかのワイン ワインと葡萄畑が織りなす美味しい景観 小布施の酒を世界ブランドに 風土と市場そして宿命と技術 酒を楽しむ極意 未成年者の飲酒はなぜ禁止されたのか 酔っぱらいとマルチチュード 浴びるほど呑む人はどこにでもいる 酒におけるコクとキレ 辛口化か食生活の変化か のんべえのクオリア
• 内容紹介: 嗜好品の中でも特にさまざまな側面を見せる「酒」。アルコールを含んだ飲みものすべてを「酒」として総合的に取り上げ、いろいろな切り口から、それぞれの専門家の寄稿および談話を収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0