和食の極意
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 和食の極意 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 柳原一成‖著 |
| 出版者 | PHP研究所 |
| 出版年 | 2006.5 |
| 内容紹介 | 日本料理の特徴は、旬の食材と季節に合わせた料理法にある。江戸時代から続く日本料理「近茶流」宗家が、食材のことから季節の献立の話まで、和食の楽しみ方と美味しさの極意を教えます。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 和食の極意 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ワショクノゴクイ |
| サブタイトル | 柳原一成の料理がたり |
| サブタイトルヨミ | ヤナギハラカズナリノリョウリガタリ |
| 著編者等／著者名等 | 柳原一成‖著 |
| 統一著者名 | 柳原一成 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ヤナギハラ,カズナリ |
| 出版者 | PHP研究所 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2006.5 |
| 大きさ | 170p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 4-569-64996-3 |
| マークNo | TRC06024999 |
| タイトルコード | 1009910732787 |
| 資料番号 | 007148752 |
| 請求記号 | 596.21/ﾔﾅ ﾜ |
| 内容紹介 | 日本料理の特徴は、旬の食材と季節に合わせた料理法にある。江戸時代から続く日本料理「近茶流」宗家が、食材のことから季節の献立の話まで、和食の楽しみ方と美味しさの極意を教えます。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
