機能性脂質の進展

• タイトルヨミ: キノウセイシシツノシンテン
• シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー／221
• シリーズ名ヨミ: シーエムシーテクニカルライブラリー221
• 著編者等／著者名等: 鈴木修‖監修 佐藤清隆‖監修 和田俊‖監修
• 統一著者名: 鈴木修 佐藤清隆 和田俊
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スズキ,オサム サトウ,キヨタカ ワダ,シュン
• 出版者: シーエムシー出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.5
• 大きさ: 6,289p
• 件名: 脂質
• 分類: 576,576 576
• ISBN: 4-88231-883-0
• マークNo: TRC000000006025228
• タイトルコード: 1009910733015
• 資料番号: 00000000000007153075
• 請求記号: 576/ｽｽ ｷ
• 一般注記: 初版のタイトル：機能性脂質の新展開
• 内容紹介: グローバリゼーションの中で国際規格の変動が我が国にも及び、従来技術の改変や、消費者の自然志向・健康志向に対応した新しい技術開発も必要となっている。このような課題に対するキーワード「機能性脂質」について解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0