トチ餅は東京産

• タイトルヨミ: トチモチワトウキョウサン
• サブタイトル: その味は遙かなる縄文とのきずな
• サブタイトルヨミ: ソノアジワハルカナルジョウモントノキズナ
• 著編者等／著者名等: 濱屋悦次‖著
• 統一著者名: 浜屋悦次
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハマヤ,エツジ
• 出版者: 批評社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.5
• 大きさ: 207p
• 件名: とちのき 食生活-歴史
• 分類: 657.85,657.85 657.85
• ISBN: 4-8265-0442-X
• マークNo: TRC000000006027433
• タイトルコード: 1009910736530
• 資料番号: 00000000000007014897
• 請求記号: 657.85/ﾊﾏ ﾄ
• 内容紹介: 身近にあって手に入れる事は容易でも、食用にするには高度な技術が必要なトチの実を、何千年も昔の縄文時代から、人びとは食用としていた。どのようにして縄文人はトチの実を食べていたのか? 日本食文化の歴史を辿る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034A0