これからの非常食・災害食に求められるもの

• タイトルヨミ: コレカラノヒジョウショクサイガイショクニモトメラレルモノ
• サブタイトル: 災害からの教訓に学ぶ
• サブタイトルヨミ: サイガイカラノキョウクンニマナブ
• 著編者等／著者名等: 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター‖編
• 統一著者名: 新潟大学地域連携フードサイエンス・センター
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニイガタダイガクチイキレンケイフードサイエンスセンター
• 出版者: 光琳
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.6
• 大きさ: 151p
• 件名: 災害予防 食品
• 分類: 369.3,369.3 369.3
• ISBN: 4-7712-0037-8
• マークNo: TRC000000006032639
• タイトルコード: 1009910743775
• 資料番号: 00000000000007017569
• 請求記号: 369.3/10216
• 内容細目: 阪神大震災被災者の視点から 日本の国際緊急援助隊における食糧について 避難所での口腔ケアと食について 今後の非常食,災害食に向けて 非常食の現状と課題 防災・救災産業研究会について 震災への取り組み 被災生活における食の問題
• 内容紹介: 阪神淡路大震災、新潟県中越地震の被災者の視点から「災害時における食のあり方」を論じるほか、今後の非常食等について考えていく。平成17年10月に新潟大学で開催された特別シンポジウムの講演・総合討論をもとに編纂。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0