食品添加物実務要覧

• タイトルヨミ: ショクヒンテンカブツジツムヨウラン
• 著編者等／著者名等: 慶田雅洋‖[ほか]編集
• 統一著者名: 慶田雅洋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イワイダマサヒロ
• 出版者: 中央法規出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 1993.2
• 大きさ: 713p
• 件名: 食品添加物-便覧
• 分類: 498.519,498.519 498.51
• ISBN: 4-8058-0975-2
• マークNo: TRC000000093004866
• タイトルコード: 1009910748709
• 資料番号: 00000000000006951339
• 請求記号: 498.51/10061
• 内容紹介: 食品添加物の概念、法的な規制、安全性の確保、諸外国の状況、表示などの概要について解説。加工食品約160品目を選び、それぞれ使用される可能性のある食品添加物の効果・使用方法や特徴・法的規制・表示例などを平易に解説する。
• 種別: 図書