台所の一万年

• タイトルヨミ: ダイドコロノイチマンネン
• サブタイトル: 食べる営みの歴史と未来
• サブタイトルヨミ: タベルイトナミノレキシトミライ
• シリーズ名: 百の知恵双書／011
• シリーズ名ヨミ: ヒャクノチエソウショ11
• 著編者等／著者名等: 山口昌伴‖著
• 統一著者名: 山口昌伴
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤマグチ,マサトモ
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2006.7
• 大きさ: 150p
• 件名: 台所-歴史 食生活-歴史
• 分類: 383.9,383.9 383.9
• ISBN: 4-540-04079-0
• マークNo: TRC06035027
• タイトルコード: 1009910748819
• 資料番号: 007106545
• 請求記号: 383.9/ﾔﾏ ﾀ
• 内容紹介: 家庭の台所を根本から見直そう! 今どきのキッチンのありようを徹底的に批判し、台所の1万年に蓄積された「食べる営みの知恵」を掘り起こし、21世紀の日本のあるべき「美味しい台所革命」を提案する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138